Фотo Dream79/Depositphotos
Притримуватися здорової дієти не достатньо, щоб компенсувати шкоду, яку можна отримати, споживаючи багато солі.
Для дорослих максимальна кількість солі на день – 6 грамів, тобто приблизно одна чайна ложка.
Про це пише Independent з посиланням на дослідження, опубліковане в Hypertension.
Вчені проаналізували дієти 4680 людей віком від 40 до 59 років.
Під час експерименту виявили, що у середньому дорослі споживають набагато більше рекомендованої кількості солі, ризикуючи підвищенням артеріального тиску.
Вчені проаналізували концентрацію натрію та калію в зразках сечі, а також зробили примітки щодо поживних речовин, які споживали учасники під час дослідження. А саме – щодо вітаміну С, клітковини та омега-3 жирних кислот, які є у фруктах, овочах та цільних зернах.
Аналіз вмісту натрію в зразках сечі давав дослідникам точну інформацію про прийом солі людиною.
У середньому учасники дослідження споживали від 8,5 до 11,7 грамів солі.
Вчені встановили чітку залежність між високим рівнем солі і високим артеріальним тиском навіть у тих людей, які мали високий рівень калію в сечі і притримувалися поживних дієт.
Тому дослідники зробили висновок, що споживання мінімальної кількості солі грає велику роль навіть тоді, коли людина притримується здорової і збалансованої дієти.
“Оскільки велика кількість солі потрапляє в організм людини здебільшого із переробленої їжі, ми закликаємо виробників продуктів харчування вжити заходів для зменшення кількості солі в їх продуктах”, – зауважує головний автор дослідження доктор Квіні Чан.
