Фото belchonok/Depositphotos
Що робити з подряпаним антипригарним посудом або старою дошкою для різання? Чи можна м’ясо зберігати ще кілька днів? А як щодо заморожених продуктів, які вже покриті снігом?
Старший спеціаліст з технічної інформації у Службі безпеки та інспекції харчових продуктів США Маріанна Гревелі радить 10 речей, яких слід позбутися з вашої кухні уже сьогодні.
1
Губка
Можливо, ви кип’ятили її або клали у мікрохвильову піч, щоб видалити бактерії, але, як зазначає Гревелі, це майже неможливо.
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів США рекомендує часто замінювати губку, проте сама Маріанна не використовує її взагалі.
Замість губки вона пропонує використовувати спеціальну ганчірку для миття посуду, яку також потрібно змінювати раз на кілька днів, або паперові рушники.
2
Недоїдки
Ви час від часу знаходите у вашому холодильнику залишки їжі, про які вже й забули?
Найкращий варіант – одразу викинути їх.
“Зберігайте готову їжу або залишки від неї не більше чотирьох днів”, – рекомендує Гревелі.
3
Покриті снігом заморожені продукти
Якщо продукти у морозильній камері вже покрилися снігом, їх слід викинути.
Гревелі каже: якщо ви правильно обробили їжу під час її приготування та замороження, бактерії вам не зашкодять.
Але якщо ви бачите “багато кристалів льоду та снігу, а продукт виглядає висохлим, будьте впевнені – смачним він не буде”.
4
Соуси з закінченим терміном придатності
Іноді ми купуємо соуси для деяких особливих рецептів та більше ніколи не використовуємо їх знову.
Немає жодних підстав зберігати прострочені соуси і заправки.
Якщо вони починають розшаровуватися, не зберігайте їх більше.
5
Розпушувач для тіста, який вже не діє
Розпушуваш більш схильний втрачати свої властивості, ніж сода.
Тож якщо дата виробництва розпушувача давнішня, краще протестуйте його: додайте одну ложку порошку на третину заповнену гарячою водою склянку.
Якщо з’являться бульбашки, значить, його ще можна використовувати.
6
Старі спеції
Сухі продукти можуть зберігатися дуже довго, тому старі спеції не нашкодять вашому здоров’ю. Але їм властиво втрачати свій смак та властивості протягом року.
7
Жовтки або білки
Якщо вам подобаються свіжі яєчні білки у коктейлях або ви використовує тільки жовтки під час приготування їжі, зверніть увагу: їх потрібно або використати, або заморозити протягом доби.
8
Подряпана стара дощечка
Немає різниці, дерев’яна вона або пластикова. Якщо на ній багато подряпин, час її викинути. Таку дошку буде важко вимити від бактерій, тому що їм подобається ховатися глибоко у щілинах.
9
Подряпаний антипригарний посуд
Пошкоджений тефлоновий посуд під час сильного нагрівання, виділяє дим, який може спричинити симптоми, схожі на грип. Тому його також краще позбутися.
10
М’ясо з неприємним запахом
Якщо ви відчуваєте неприємний запах м’яса, краще не ризикуйте.
М’ясо, що має неприємний запах, на смак також буде неприємним і може призвести до харчових отруєнь.
